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千戶家政

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專家特色培訓


千戶家政(員工)進修培訓學院在注重基礎培訓的同時,更注重對自身有更高要求的家政服務師給予深造和支持,千戶學院的特色培訓主要針對家政市場中雇主需要高品質服務的個性化需求以及公司對家政服務師等級考核中技能評定的一個標準。

千戶學院培訓課程:《高級育嬰師班》、《特色廚藝培訓班》、《星級服務師班》三項課程內容。


高級育嬰師班


培訓目的:

高質量地完成照料、護理、和教育嬰幼兒的育嬰師專業人才。

課程內容:

1、生活照料 ——包括飲食與營養、睡眠與大小便、傳染病的消毒。

2、營養輔食與輔食制作——包括制定輔食,多樣化輔食的制作。

3、保健與護理——包括常見疾病的家庭護理與意外傷害、家庭急救。

4、早期教養——掌握不同年齡階段的發育、動作、語言、感知等。學習互動游戲、兒歌、手工等。




特色廚藝培訓班


培訓目的:

1、完備服務師健康飲食的基本搭配方法;

2、提升服務師對高級菜肴烹制的技能;

3、更符合雇主個性化的飲食習慣;

4、根據公司提供的營養菜譜教學烹制菜肴。

課程內容:

粵菜烹飪

特點:

1、選料講究,品種繁多;

2、用量精而細,配料多而巧;

3、口味清淡,力求清中求鮮、淡中求美。

學員將通過培訓掌握16道標準粵菜,基本掌握粵菜中炒、煎、燜、炸、煲、燉、扣等烹制方法。


本幫菜烹飪

特點:湯鹵醇厚,濃油赤醬,糖重色艷,咸淡適口。選料注重活、生、寸、鮮;調味擅長咸、甜、糟、酸。

學員通過培訓掌握8道經典本幫菜,基本掌握本幫菜中爆、炒、氽、燉、煎、燜、紅燒、蒸等烹制方法。


西餐烹飪

特點:

1、用料考究,分質定標,分檔取材;

2、西餐烹飪十分注意膳食中營養素的含量及菜品的營養結構和營養價值;

3、調料講究,品種多樣;

4、西餐菜肴的制作工藝復雜細致,小量操作,工藝精道;

5、西餐現在世界上分為:法式、意式、地中海式、美式及墨西哥式、德式。

學員通過培訓不但掌握從開胃菜到主菜到湯類到甜品的制作過程,更主要的是掌握了西餐文化的內涵和禮儀,通過對西餐的了解,知道中國和西方國家的人文差異,更好的為外籍家庭提供服務。


中國面點

特點:中國面點小吃的原料、制法、品種非常豐富。如北方的餃子、面條、拉面、煎餅、湯圓等;南方的燒麥、春卷、粽子、圓宵、包子等。此外,各地依其物產及民俗風情,又演化出許多具地方特色的風味小吃。

學員通過培訓掌握10道經典面食,小籠湯包、餃子、蘿卜糕、春卷、蝦仁燒賣、蝴蝶酥、火腿酥餅、金黃南瓜餅、枸杞紅棗糕、腰果千層酥。同時會進行搟面、和面等專業性的技能,幫助雇主改善飲食結構,達到綠色安全飲食的目的。




星級服務師培訓班


培訓目的:

對已取得一定服務能力和資歷的家庭服務師給予更好的職業生涯的發展,并通過培訓考核達到提高服務質量,提升服務品質的要求。

課程內容:

1、制定工作計劃

2、服務意識和服務態度

3、服務全套技能

4、烹飪技能

5、最終考核測試




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